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旅游系2016年“酒店服务技能”省级企业顶岗培训圆满结束
［点击数：更新时间：2016/08/10 18:24:48 来源：］

2016年7月10日，酒店管理专业开展了“酒店服务技能”省级企业顶岗培训，此次培训先后赴开运体育官方网站（中国）开运科技有限公司（河南·开封）、余姚阳明温泉山庄大酒店（浙江·宁波）、湖州东吴开元名都大酒店（浙江•湖州）三个地点举行。

本次省级培训共有来自26所院校，共57名教师参加，旅游系邀请了国家级饭店星评员、浙江旅游职业学院酒店管理系主任沈建龙教授；全国旅游院校服务技能（中文导游）大赛裁判长、浙江旅游职业学院旅行社管理系主任邓德智教授；开封市茶协会副会长、中国茶叶研究所高级评茶师李方老师；河南省酒店服务技能大赛西餐项目裁判长赵敏以及浙江阳明温泉山庄大酒店、湖州东吴开元名都大酒店所有的技术能手、领班、主管、经理、总监、总经理等人员依次为学员进行技能培训。

授课形式多样，有理论教学，如酒店管理专业建设的思考、酒店技能大赛、导游技能大赛的评分细则解读、TAFE模式下的教学设计；也有实践操作，如茶叶冲泡、茶叶审评、鸡尾酒调制；有实地考察，如参观开封建业铂尔曼酒店；还有体验式教学，如到浙江阳明温泉山庄大酒店、湖州东吴开元名都大酒店进行岗位实践；更有互动式教学，如阳明温泉山庄各学员对酒店专业建设、实训室建设、酒店管理课程开发等深入的探讨与交流。

通过此次培训，提升了教师们的专业技能，丰富了参加专业大赛的经验，同时也使教师们对酒店业的现状及未来发展形势有了更加准确的认识和把握，对今后的教学和科研品质提升产生重要意义。